Menu du terroir | 34 €

Menu du Terroir

34 €

Mise en-bouche

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Tataki de bœuf, marinade secrète

et salade de choux

Aumôniere de fromages Normands,

sur salade d’automne, noix et chiffonnade de jambon de pays

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Pavé de saumon rôti,

purée de choux fleur aux éclats de noisettes,

fondue de poireaux et crème à l’aneth

Parmentier de canard et patate douce jus corsé aux herbes

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Île flottante revisitée

Sabayon aux fruits de saison