Menu glycine | 45 €

Menu Glycine

45€

Mise en bouche

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Rolls de gambas et crevettes, guacamole, pickles d'oignons, mayonnaise au wasabi

Foie gras mi cuit au torchon, chutney à la pomme et sa brioche toastée

Demi homard gratiné, pince en croustillant

sauce au corail de homard «environ 250g » (sup de 10€)

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Retour de pêche à la saveur du moment

« Sélection du meilleur de la criée »

Côte de veau accompagnée de sa poêlé de pommes de terres rattes et ses petits légumes, sauce senteur forestière

Tournedos de boeuf rossini accompagné de son gratin de pomme de terre et crème de foie gras (sup de 10€)

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Dessert au choix

«Nous vous prions de bien vouloir commander en début de repas »