Menu glycine | 45 €
Menu Glycine
45€
Mise en bouche
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Tataki de thon rouge en croûte de sésame
salade de choux chinois, carotte et gingembre
Ou
Duo de foie gras mi-cuit cacao gelée porto & thé noir tatin de mangue et foie gras poêlé
Ou
Demi homard gratiné, pince en croustillant
sauce au corail de homard « environ 250g »
supp10€
« Cette entrée peut vous être proposée en plat »
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Entrecôte de bœuf Limousin
sauce au poivre, frites maison à la graisse de bœuf
supp5€
Ou
Retour du petit Bateau à la saveur du moment
Ou
Filet de sanglier, mousseline de panais & pommes de terre rattes, sauce aux groseilles
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Dessert au choix
« Nous vous prions de bien vouloir commander en début de repas »
