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11, place du Commando n°4 14970 BENOUVILLE

 la.glycine14@gmail.com
  +33(0)2 31 44 61 94
itinéraire Contact Hôtel La Glycine

Menu glycine | 41 €

Menu Glycine

41 

« Menu+ plateau de fromages affinés »

46,50€

Mise en bouche

***

Langoustines en tempura, mousseline de petits pois

et andouille, émulsion au lard

Ou

Foie gras mi-cuit à la truffes, pain aux fruits toasté

Ou

Demi homard gratiné, pince en croustillant

sauce au corail de homard (supp 10 euro)

***

Retour du bateau à la saveur du moment

(sélection du meilleur de la criée)

Ou

Filet de bœuf sauce aux morilles 

polenta croustillante et moelleuse (supp 5 euro)


Ou


Côte de veau, jus corsé et sa poêlée de légumes de saison


***


Dessert au choix