Menu glycine | 47 €

Menu Glycine

47€

Mise e n bouche

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Foie gras mi cuit, chutney de rhubarbe

pain toasté aux fruits

Rolls de gambas et crevettes, pickles d’oignons,

mayonnaise au wasabi

Demi homard gratiné, pince en croustillant

sauce au corail de homard «environ 250g » (sup de 10€)

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Retour de pêche à la saveur du moment

«Sélection du meilleur de la Criée »

Le tigre qui pleure :

Bœuf tendre, juste saisi et mariné aux parfums asiatiques,

wok de légumes

Le tendre veau comme un burger, sauce fromagère

et ses frites fraîches à la graisse de bœuf

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Dessert au choix

«Nous vous prions de bien vouloir commander en début de repas »