Menu glycine | 44 €

Menu Glycine 

44 €

Mise en bouche

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Coquilles Saint Jacques poêlées,

raviole et crème de truffe

Ou

Foie gras à la saveur du moment

Ou

Demi homard gratiné, pince en croustillant

sauce au corail de homard (supp 10 euro)

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Retour du bateau à la saveur du moment

(sélection du meilleur de la criée)

Ou

Filet de bœuf,fondant cœur de pommes de terre 

et carottes fanes sauce aux morilles (supp 5 euro)

Ou

Filet de pigeon ramier,

légumes rôtis et jus réduit au vin jaune 

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Dessert au choix